365-74 新手人妻之韓式蔬菜雜炊

最近里爾的天氣忽冷忽熱的，剛好上星期五天氣有點微涼，所以我就靈機一動，
利用冰箱的韓式泡菜來做一道韓式蔬菜雜炊，甜甜又辣辣的很好下飯，小法就
多吃了一碗飯，還好我有多煮還可以給他隔天帶便當，真是幸福的傢伙!

喜歡吃韓國菜的你或妳，這道菜一定要學起來喔，很簡單的啦!

韓式蔬菜雜炊(2人份)

準備時間: 20mins
烹調時間: 20~30mins

材料1-食物

櫻桃番茄    6~8顆
四季豆       一把
白花椰菜    一棵
冬粉          兩把
白蔥          一支

菜餔          半包

材料2-醬料

韓式泡菜   1/3罐
辣椒醬

愛之味甜辣醬    

醬油        

唐辛子粉
大蒜鹽

醬料的參考圖片如下:

做法:

1. 將櫻桃番茄洗淨，對切再對切

2. 將大白蔥去掉綠色葉子部分，只留下白色根部切碎並洗淨
3. 將四季豆放入微波爐2分鐘解凍
4. 將白花椰菜洗淨，並去梗切好適當大小

5. 準備中型或大型的平底鍋，中火熱鍋並加入少許油
6. 依序放入番茄，蔥末，及菜餔爆香 （圖1）加上一點水
7. 炒了一陣子讓前面的材料均勻混和後，再放入白花椰菜跟四季豆 （圖2）
8. 加入一點大蒜鹽或是蔬菜調味粉入味，並慢慢再加入一點白開水
9. 加入韓式泡菜，依個人喜好斟酌 （圖3）
10.加入各式醬料，並適當增減味道 （圖4）
11.加入泡好瀝乾的冬粉下去一起煮，加水蓋上鍋蓋用小火悶15~20分鐘，並適當攪拌
     使冬粉吸水均勻並不要黏鍋底 （圖5）
12.觀察顏色是否均勻並入味，關掉小火，呈盤上桌 （圖6 )

圖1

圖2

圖3

圖4

圖5

圖6

小撇步:

1. 冬粉先用水泡過再下去煮會比較快熟，另外我還用剪刀剪一下使得它不會揪在一起

2. 辣椒醬我採用的是越南餐廳都有的是拉差香甜辣椒醬
3. 加菜餔是我自己的創意，沒想到可以使整個味道更入味，大家可以試試!
4. 四季豆我是用冷凍蔬菜，所以要先解凍。若是用新鮮的，建議大家可以先燙過再下去煮。

Bon appetit!!