[范家家常菜] 香料雞肉
這個單元好久沒更新了!!!
當初是為了365系列還有剛成為新手人妻，
所以開了這個系列，結果3年過去，
這個系列只有少少可憐的幾篇，
因為都拿去寫在專頁了啦XD
上一篇更新還是2年前，真是不好意思
難得這一週回來公婆家當公主(咦?)
所以有跟婆婆一起下廚的機會，
把之前吃過的范家版家常菜記錄下來
也好日後有個查詢的地方。
這道香料雞肉也是范家的家常菜之一
(小法可以不用理他XD)
可以自行變化不同的蔬菜，今天我們弄的是
清冰箱概念，把剩下的櫛瓜＋紅蘿蔔＋番茄一起
也可以單獨番茄＋咖哩煮成醬汁，很簡單
又很下飯的一道料理分享給大家
準備材料:
-雞胸或雞柳2盒(Blanc de Poulet)
-櫛瓜1條
-紅蘿蔔1條
-番茄2顆
-洋蔥1顆
-大蒜少許
-調味料(咖哩粉, 薑黃粉, 鹽, 胡椒)
-奶油,橄欖油少許
烹調方法:
先處理好雞胸肉，去掉油脂部分後切成條狀備用。
中大火起鍋鍋，放入奶油少許＋一匙橄欖油
燒熱後放入雞胸肉煎雙面，顏色略焦後先盛盤。
洋蔥洗淨切碎後用攪拌棒打一下，加入鍋中炒香，
櫛瓜跟紅蘿蔔用刨刀器刨成細末，放入鍋內拌炒
加入一點鹽調味，並加入壓碎的大蒜末，此時可
再加入一點大蒜胡椒以及各種香料粉(咖哩,薑黃等)
讓蔬菜上色。此時番茄兩顆洗好放入煮沸溫水
好方便去皮切塊
上述過程都不用加任何水，蔬菜本身有水分囉!
然後再加入剛煎好的雞肉一起拌炒幾分鐘，
再加入剛切好的番茄塊一起炒，蓋上鍋蓋轉
中火煮約20分鐘，記得隨時留意翻炒一下使醬汁
平均包覆雞肉，並適時調整口味，吃辣的可加點辣椒粉。
起鍋盛盤，搭配白米飯一起食用!
Bon Appétit!
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