365-354 新手人妻之馬鈴薯烘蛋

1月 25, 2013

365-354 新手人妻之馬鈴薯烘蛋

哈囉人妻們，好久不見!

今天又要來跟大家分享新手人妻料理了，
這次的食譜也是一整個很簡單，
只要利用家裡有的材料就可以做了，
我發現現在很多線上的食譜網站很方便，
大家互相做菜來教學相長，超讚的阿!

今天要做的也是我在iCook找到的
馬鈴薯烘蛋

*馬鈴薯烘蛋(2人份)*

準備時間: 10 mins
烹調時間: 30 mins

材料1-食物

馬鈴薯中型的2顆
紅蘿蔔 1條
蛋 2顆
大白蔥 1條
沙拉油適量

材料2-醬料

黑胡椒少許

鹽少許 or 胡椒鹽也可以

起司片 1片（也可用乳酪絲代替)

做法:

1.馬鈴薯與紅蘿蔔洗乾淨削皮刨絲放入大碗
2. 大白蔥洗淨切掉不用的地方，切成細絲放入大碗
3. 打2顆全蛋攪拌均勻，加入調味料調味
4. 把起司片撕成細絲加入其他材料一起混合
5. 加油熱鍋，鍋面較熱時把材料倒進去，
用鍋鏟把材料均勻鋪平
6. 用小火慢慢煎約10分鐘，搖動鍋子看是否餅
可移動即可翻面，否則就繼續烘，直到可翻面
7. 翻面後繼續同樣動作，依個人喜好餅的焦度
即可盛盤上桌

小撇步:

1.我參考的版本沒有加大白蔥，所以這是我的靈機一動，
味道反而有蔥的香味，大家可以試試看。

2.參考版本是用起司片，但因為家裡沒有，所以我用
乳酪絲代替（焗烤那種）也是ok的。

3. 熱鍋時最好先大火後轉小火，鍋子整個熱了會比較
好烘整個餅喔

4. 若嫌味道不夠，可搭配愛之味甜辣醬，滋味
非常搭配喔 :)

5. 因為這道時間要花比較久，所以要保持一顆
愉快的心，烘的好不好看不重要，好吃就好了^^